風味：発砲日本酒｜おいしい日本酒なら 日本酒ナビ

風味とは・・・・・・～風味とよくありますが、～風だけど、違うという意味ですよね？オイスター風味の料理のレシピがあったのですが、オイスターソースを使っていました。おかしいなと思ったのですが。よろしくお願いします。

風味って結局のところなんでしょうか？嗅覚に影響する要素でしょうか？それともさりげない隠し味ってところでしょうか？どちらにしても「ユズ」は少し入れただけでもう全体が「ユズな感じ」になってしまうと思います私がユズを嫌いだからってのもあるでしょうが味と風味の線引きってどこらへんでしょうか？

レトルトカレーの独特な風味はパウチによるものですか？安物でも高級なカレーでもなんでも共通する風味が付いていて食べていると気持ち悪くなります。家庭のカレーや冷凍カレーではこんな風味一切しないのでたべられますが…。それとも保存料とかの関係なのでしょうか？

シュガー＆スパイス 風味絶景についていきなりすみません。「シュガー＆スパイス 風味絶景」ってどんな話ですか？？友達と適当に話を合わせれる程度でいいのでどなたかわかりやすく説明していただけませんか？よろしくお願いします。

中華屋のチャーハンの風味の秘密は？高級中華店のチャーハンではなく、街によくある古くからの大衆中華店のチャーハンにはどこでも共通の味・風味がすることが多いです。それが好きで、様々な調味料でうちでも試してみましたがどうも同じ風味がでません。ここでも同じようなスレッドがたっていて、味の素がいいとか中華味がいいとか書かれていましたが、ほんとに同じ味になったのでしょうか。様々な調味料で量を調整してもだめでした。私は料理が好きで、チャーハンもぱらぱらにおいしく作れます。しかし、どうしてもあの風味だけは出ないんです。おいしいだけではだめなんです。なんとしてでもあの風味を出してみたい。もし、知ってる方がいましたら教えてください。